fritura de chococlate

Llega pascua, y las pastelerías se llenan de huevos, conejos y otras figuras de chocolate. En Francia, además de los tradicioneals huevos, los pececitos variados de chocolates son muy populares. El origen de esta tradición es catolico, la “fritura” de chocolate que encontramos en esta epoca del año en la chocolaterias hace referencia en la […]

tarta de chocolate

La tarta de chocolate: sencilla y elegante. , su secreto esta en el crujiente de la masa y el la elección de un chocolate al 70%…     Ingredientes: 200 gr de nata al 34% 50 gr de sirope de agave 200 gr de chocolate guanaja de Valhrona 50 gr de mantequilla 50 gr de cacao […]

fraisier

Clasico de la pasteleria francesa, el Fraisier, tal y como lo conocemos fue popularisado por La pasteleria Lenôtre en los 60. Se trata de un bizcocho genoves empapado en Kirsh, relleno de crema muselina y fresas, un perfecto equilibrio entre bizcocho, crema y fruta. Esta pasteleria clasica, conoce hoy en dia numerosas adaptaciones en porciones […]

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  Se acerca San Valentin, así que hoy os proponemos una receta perfecta para la occasión: una tarta de corazón de chocolate con un glaceado rojo. La hemos realizado en tamaño individual gracias a nuestro molde Amorini de Silikomart pero podeis realizarlo exactamente igual en grande con el molde Amore. Ingredientes: EL bizcocho: 2 Huevos 60g de […]